Arakian tengah hari tadi hamba meng"google" resepi gulai kawah sebab cadangnya nak masak gulai daging esok. Daging rezeki dapat waktu raya korban hari tu, kalau tak dimasak, bertapalah daging tu dalam peti sejuk nanti kan.
Dipendekkan cerita, berolehlah hamba resepi idaman hati. Tapi dalam resepi tu salah satu bahannya ialah rempah 4 beradik.
Ha? Kurang tahu hamba akan istilah ini. Mama pun tak pernah mengajar istilah rempah 4 beradik ni. Boleh agak-agak jelah tapi nak lebih pasti maka sang "google"lah jawapannya.
Rempah 4 beradik terdiri daripada:
kulit kayu manis + bunga lawang + bunga cengkih + buah pelaga
+ 
+ 
+ 
Dipanggil 4 beradik sebab selalu sangat bersama-sama dalam mana-mana masakan. Nak tambah cerita, dalam proses mencari tu, terjumpa pulak istilah rempah 3 serangkai:
biji ketumbar + jintan putih + jintan manis
+ 
+ 
Kebiasannya ketiga-tiga bahan ni disangai (goreng tanpa minyak) sebelum ditumbuk halus dan ditumis.
Maka itulah ilmu yang hamba peroleh pada hari ini. Diri ini pun belum dapat "master" nama-nama rempah dan herba lagi. Harus kerja lebih kuat dan mantap!
gambar: ihsan pak cik google
p/s: resepi gulai kawah , jom cuba sama-sama! Err..feeling melayu klasik pulak hari ni.
No comments:
Post a Comment