Benda dalam tin ini sangat sedap!

I don't know when this product was out but I've just tried it and sedap kot! 

What I'm talking about is Ayam Brand's Mackerel Goreng dalam Sos Cili!

Yelah selama ni mackerel dalam sos tomato kan and then Malaysian and sos tomato? Mana kena beb?

Even kalau masak sardin in sos tomato tu pun letak cili sebab nak bagi rasa pedas, dan ada sesetengah yang tambah sos cili kan? So, yang ini mackerel dalam sos cili barulah kena!

This thing kalau cuma panaskan and then makan dengan nasi panas pun mesti sedap nih! 

Attention to orang-orang bujang yang malas nak masak tu, this is the perfect thing, 

tapi jangan makan selalu, tak elok sangat pun.

So, tadi aku guna benda ni buat sandwich bakar for breakfast

Walaupun korang tak tanya tapi aku share jugaklah macam mana nak buat sandwich ni, 

yelah aku memang macam tu. Hahahaha

Resepi Sandwich Bakar Berinti Mackerel

Bahan-bahan

Sandwich maker

8 keping roti sandwich (wholemeal is a much healthier choice)

1 tin kecil Ayam Brand's Mackerel Goreng dalam Sos Cili (atau sardin biasa, ambil ikan sardin sahaja)

1/4 bawang besar (dipotong dadu)

1 biji limau nipis (diambil jusnya)

2 sudu besar mayonis 

sedikit marjerin untuk sapuan

Cara-cara

1. Tuangkan Ayam Brand's Mackerel Goreng dalam Sos Cili ke dalam mangkuk dan hancur-hancurkan isinya.

2. Tambahkan bawang besar, mayonis serta jus limau ke dalam mackerel dan gaulkan sebati.

3. Susun roti di dalam sandwich maker

4. Sudukan inti mackerel ke atas roti dan tutup dengan kepingan roti yang lain

5. Sapukan sedikit marjerin ke atas roti dan bakar roti di dalam sandwich maker hingga siap.

6. Ulangi proses sehingga inti mackerel habis

mamma mia! muahh!

Rempah 4 beradik VS Rempah 3 serangkai

Arakian tengah hari tadi hamba meng"google" resepi gulai kawah sebab cadangnya nak masak gulai daging esok. Daging rezeki dapat waktu raya korban hari tu, kalau tak dimasak, bertapalah daging tu dalam peti sejuk nanti kan.

Dipendekkan cerita, berolehlah hamba resepi idaman hati. Tapi dalam resepi tu salah satu bahannya ialah rempah 4 beradik.

Ha? Kurang tahu hamba akan istilah ini. Mama pun tak pernah mengajar istilah rempah 4 beradik ni. Boleh agak-agak jelah tapi nak lebih pasti maka sang "google"lah jawapannya.

Rempah 4 beradik terdiri daripada:

kulit kayu manis + bunga lawang + bunga cengkih + buah pelaga

 +  +  + 

Dipanggil 4 beradik sebab selalu sangat bersama-sama dalam mana-mana masakan. Nak tambah cerita, dalam proses mencari tu, terjumpa pulak istilah rempah 3 serangkai:

biji ketumbar + jintan putih + jintan manis

 +  + 

Kebiasannya ketiga-tiga bahan ni disangai (goreng tanpa minyak) sebelum ditumbuk halus dan ditumis.

Maka itulah ilmu yang hamba peroleh pada hari ini. Diri ini pun belum dapat "master" nama-nama rempah dan herba lagi. Harus kerja lebih kuat dan mantap!

gambar: ihsan pak cik google

p/s: resepi gulai kawah , jom cuba sama-sama! Err..feeling melayu klasik pulak hari ni.

Resepi Puding Roti

Assalamualaikum.
Perghh....dah lama aku tak berlagak ala-ala chef and konon-kononnye share resepi terhebat aku di abad ini.
Ehh, over pulak.
Haha

Ok. Kali ni nak kongsi resepi puding roti yang simple dan sedap ni.
Resepi ni aku culik dari blog http://www.nabeelstories.com/2013/03/resepi-puding-roti-empuk-dan-gebu.html. Silalah melawat blog beliau sekiranya nak resepi penuh yang original berserta celotehnya. Aku cuma ringkaskan resepinya dan tambahkan anjakan paradigma aku sendiri. Cehh...masak pun ada anjakan paradigma?
Tertarik dengan nama tuan empunya blog sebab hampir nak sama dengan nama kawan aku seorang ni. The so called Encik Nicholas Saputra tu~~

And let the cooking begin!

Bahan-bahan

8 keping roti putih (dengar kata kalau pakai roti butterscotch lagi sedap)
2 cawan susu segar (500 ml)
4 sudu besar gula kaster
2 sudu besar mentega (suhu bilik)
1 sudu besar tepung jagung atau tepung gandum
2 biji telur (suhu bilik)
1 sudu kecil esen vanila

Cara-cara

1. Panaskan ketuhar dalam suhu 180 darjah celcius

2. Carik-carikkan roti dan rendamkan dalam susu segar selama 30 minit. Ketepikan.

3. Dalam mangkuk pengadun yang lain, campurkan telur, gula, mentega,tepung jagung dan esen vanila. Pukul sebati.

4. Masukkan roti yang telah direndam tadi dan gaul rata.

5. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan bakar selama 30 minit pada suhu 180 darjah celcius

Dah siap! 

Kalau ada kismis atau chocolate chips, bolehlah taburkan atas adunan atau campurkan sekali dalam ke adunan sebelum dibakar. Mesti lagi sedap~ yum~ yum~

Puding roti ni bolehlah dihidangkan bersama sos kastad.

Dekat sini aku jumpa sos kastad yang ready-made ni. So, mudah je tinggal tuang tak perlu nak buat bagai. Almaklumlah, cara mudah~

Tak pasti ada jual dekat Malaysia ke tak. Tapi kalau tak ada jangan risau, boleh je buat sendiri.

Sos kastad vanila

Bahan-bahan

1 tin susu cair

2 sudu besar tepung kastad

2 sudu besar gula

1 sudu kecil esen vanila

Cara-cara

1. Campurkan semua bahan ke dalam periuk atau non-stick pan.

2. Kacau atas api sehingga pekat.

Bila dah siap sos kastad, bolehlah tuang atas puding roti tadi dan sejukkan dalam peti ais atau hidangkan sekali masa nak makan puding roti tu. Kalau dapat secedok aiskrim vanila sekali, perghh....meleleh!

selamat mencuba!

Ramadhan kareem :-)

p/s: buat puding ni untuk dibawa ke majlis berbuka puasa dekat Malaysia High Commision semalam. Alhamdulillah habis licin~ ehehehehe

Resepi Puding Krim Karamel

Aku buat puding ni untuk berbuka 1 Ramadhan hari tu~
First time try... not bad~

Resepi Puding Krim Karamel

Bahan-bahan:

Bahan A
6 biji telur
1 tin susu sejat
1/2 tin susu pekat manis
10 keping biskut Cream Crackers
1 tin air (gunakan tin susu sejat tadi)
1 sudu teh esen vanila

Bahan B
10 sudu besar gula pasir
sedikit air

Cara-cara:

1. Hancurkan atau kisarkan biskut Cream Crackers

2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pukul sehingga sebati (jangan pukul sampai kembang)

3. Masukkan susu sejat, susu pekat, esen vanila dan air, kacau adunan sehingga sebati

4. Masukkan biskut yang telah dikisar dan kacau lagi. Biarkan adunan seketika

5. Panaskan periuk dan masukkan gula pasir. Biarkan sehingga agak hangus kemudian masukkan air. Kacau sehingga pekat

6. Masukkan gula karamel ke dalam loyang dan diikuti dengan adunan Bahan A.

7. Kukus lebih kurang 35 minit

8. Sejukkan sebelum dihidang.

Hah! senang kan? So, hari raya ni bolehlah cuba!

p/s: maaf zahir & batin

Resepi Sambal Ikan Bilis Cili Padi

Siapa suka makan sambal?
yang tak suka pedas tu, mintak ampun jelah kalau suruh makan. Tapi buat yang suka pedas, makan tak bersambal rasa macam tak complete je..
So, kali ni aku nak buat sambal yang cukup best bagi aku! Memang betul feveret ni, lebih feveret dari sambal belacan.

BAHAN-BAHAN
10 tangkai cili padi
3 ulas bawang merah
10 ekor ikan bilis
2 sudu teh gula

CARA-CARA
1. Bersihkan ikan bilis dan tumbuk halus bersama bawang merah dan cili padi.
2. Panaskan sedikit minyak di atas kuali (Sikit je tau, jaga kolestrol sikit).
3. Tumiskan bahan yang telah ditumbuk tadi sehingga sedikit garing. Tambahkan gula.

Dah siap!

bilis tak tumbuk halus tadi sebab tak larat

HEHEHE

Memang cukup terangkat bila makan dengan nasi panas! Perghh!! bakal mak mertua lalu pun tak perasan!

Kekekekeke

trio inilah hidangan tengah hari tadi taugeh masak lemak, sambal ikan bilis 

dengan ikan keli goreng

Gandingan yang cukup mantap! Kita layan je.... (dengan nasi)

Selamat mencuba!

Resepi Taugeh dan Tauhu Masak Lemak Putih

Kali ni aku nak share resepi yang simple-simple je....
Actually.... kalau nak diikutkan, tak payah share pun! Memang setakat resepi campak-campak jelah!
Terlalu mudah! Tapi...mana la kita tahu...ada di luar sana yang masih tak tahu.

BAHAN-BAHAN
300g taugeh
2 keping tauhu (dipotong empat)
250ml santan pekat
250ml air
10 ekor ikan bilis
3 ulas bawang merah
garam secukup rasa

CARA-CARA

1.  Bersihkan bilis (buang kepala serta isi perut dan rendam sebentar untuk melembutkannya) dan tumbuk halus bersama bawang merah.
2. Masukkan bahan yang telah ditumbuk ke dalam periuk bersama-sama dengan santan dan air.
3. Letakkan periuk di atas api yang sederhana. Kacau dan masak sehingga santan mendidih
4. Masukkan taugeh, tauhu dan garam secukupnya. Biarkan selama 3 ke 4 minit.

Dah siap!

Resepi ni sesuai juga kalau nak gantikan dengan sayur ranti, sayur pucuk manis, labu, tempeh dan apa-apa lagilah yang rasa-rasanya sesuai.
Selamat mencuba ya!

Resepi Ayam Ungkep

Sebagai anak Melayu keturunan Jawa, masakan jawa style memang tak boleh lari dari kehidupan aku....
So kali ni, nak share sikit resepi masakan jawa.

BAHAN-BAHAN
1/2 ekor ayam (potong ikut suka)
2 batang serai - dititik
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu besar serbuk ketumbar
4 sudu besar air asam jawa
garam dan gula secukup rasa
air secukupnya

Bahan dikisar/ditumbuk
5 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2 inci halia

CARA-CARA

1. Gaulkan ayam dengan bahan-bahan kisar, serbuk kunyit, serbuk ketumbar dan serai. Perap seketika.
2. Panaskan kuali dengan sedikit minyak dan masukkan ayam yang telah diperap. Masukkan air secukupnya.
3. Tambahkan air asam jawa, gula dan garam secukup rasa dan biarkan ayam sehingga empuk.

Dah siap! mudah kan?

Maybe you all akan jumpa resepi dengan cara yang lain, tapi kalau ikut cara aku, macam nilah cara masaknya.
So, selamat mencuba!

Resepi Ikan Keli Masak Lemak Cili Api

Dah lama aku tak kongsi resepi..rindu tak dengan segmen kongsi resepi aku? Hehe...

Masakan ni kegemaran keluarga tau! Terutamanya adik-adik dan ayah.
Kalau ada ikan sungai jer..tak kisahlah Tilapia ke, Keli ke, Sembilang ke...
Everytime masak mesti licin punyalah!

p/s: masak lauk ni buat makan tengah hari tadi, dah habis dah...tak sempat nak saving sampai malam. Ecehhh

Ikan Keli Masak Lemak Cili Api

BAHAN-BAHAN
Bahan A

4 ekor ikan keli (atau 2 ekor ikan tilapia merah/hitam)
Garam
Serbuk kunyit
Minyak masak
Sebatang serai - dititik
Sebiji tomato - dibelah empat
100 ml santan

Bahan B

3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
1/2 inci kunyit hidup
5 biji cili padi (letak lebih kalau nak pedas)

CARA-CARA

1. Cuci ikan keli dengan air limau nipis atau asam jawa untuk hilangkan bau hanyir. Lumurkan dengan garam serta kunyit dan goreng.

2. Tumbuk semua Bahan B sehingga lumat (kalau nak senang, blend jer...)

3. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan tumiskan Bahan B yang telah ditumbuk tadi. Masukkan serai yang telah dititik. Tumis sehingga naik bau.

4. Tuangkan santan. Tambahkan air jika nak lebih kuah.

5. Masukkan tomato yang dibelah empat dan garam secukup rasa.

6. Apabila kuah telah mendidih, masukkan ikan yang telah digoreng. Biar sebentar kemudian bolehlah diangkat dan dihidangkan.

Simple dan sedap! Rugi kalau tak cuba! Cewahh....

Resepi Ayam Ala Rendang

Mesti ada yang sok sek sok sek..."apehal budak nie asyik masak jer... dah jadi blog masakan dah aku rasa blog die nie"
Haa...mesti ada kan? admit sekarang. Admit!


Hahaha you all ingat... "ade aku kisah" (tiru ayat Didie Alias). Blog aku, suka hati aku la.... 
Ok tak mau gaduh-gaduh...
resepi nie really simple. Sesuai giler untuk mereka-mereka yang malas nak masak susah-susah nie...
And the most important is..delicious!


AYAM ALA RENDANG


Bahan-bahan : 
Bahan A
10 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 inci halia
1/2 inci kunyit hidup (kalau takde, pakai je serbuk kunyit)
3 batang serai
10 biji cili api


1 ekor ayam (potong ikut suka. Nak masak 1/2 ekor je pun boleh..)
garam*
gula*
minyak masak*
air*
*secukupnya


Cara-cara :


1. Kisar semua bahan A dengan sedikit air.
2. Panaskan kuali dan tuangkan sedikit minyak masak. Tumis bahan A yang telah dikisar sampai naik bau.
3. Masukkan ayam. Tambah air secukupnya. Tunggu sehingga daging ayam empuk.


Ok dah siap!

serius sedap...adik-adik I semua suka

Nasihat I, kalau nak bagi budak kecik makan, kurangkanlah cili api tu (tak pun tak payah bubuh langsung)

Kisahnya..aku terlebih bubuh cili api...kesian budak kecik tu kepedasan

Sorry la Ziq, kakak terlupa la....lain kali tak yah bubuh cili ye~~

Lunch Budak Takde Kerja

Alone at home masa tengah hari. Familyku semua keluar shopping-shopping sikit. Jangan ditanya kenapa aku tak join venture, alasan "MALAS" pasti diberikan.


So, kurang la kerja aku... tak payah masak for lunch. Just masak untuk diri sendiri makan.
Aku decide nak buat food ala-ala Korean gitu....walaupun bahan takde, tapi asalkan ada rupa-rupa gitu..dah puas hati.


Korek la ape benda yang ada kat peti harta tu (a.k.a peti sejuk). Jumpa sini sikit, situ sikit...jadilah!

masa nak pecahkan telur, terpecah pulak kuning telur tu....dah tak jadi

patutnya pakai red pepper powder, tapi kita gantikan la dgn cili sos

this is my lunch for today

itakadimasu~~

masakan nie..aku taktau ape namanya...."Beef Over Rice" kot..

pengaruh dari CNBlue Yonghwa time WGM

Resepi Spaghetti Bolognese

Nak berkongsi resepi yang paling terer sekali aku boleh masak. Kalau yang lain2 tu kadang-kadang fail je...tapi kalau bab Spaghetti memang tak pernah FAIL! Spaghetti maniac macam aku ni..kalau tak pandai masak sendiri buat malu jela...

Spaghetti Bolognese ala Melayu

BAHAN-BAHAN :

1 peket spaghetti       (paling sedap 'San Remo')

1 tin sos Spaghetti      (aku sarankan 'Prego')

1 labu bawang besar kuning      - dicincang

6 ulas bawang putih       - dicincang

1 tin cendawan butang      - dipotong kiub kecil

1 biji tomato segar     - dipotong kiub kecil

500g daging lembu/ayam cincang

1 sudu kecil herba oregano     (takde pun takpe)

5 sudu besar sos tomato

5 sudu besar sos cili

air secukupnya

sedikit minyak masak     (kalau mampu, beli olive oil)

garam dan gula secukupnya

CARA-CARA :

Sos Spaghetti

1.  Panaskan kuali dan masukkan sedikit minyak. Tumiskan bawang besar, bawang putih dan herba oregano. Tumis sampai naik bau.

2. Masukkan daging lembu /ayam cincang dan cendawan butang. Masukkan sedikit air dan biarkan daging lembu/ayam masak.

3. Masukkan sos Spaghetti Prego, sos tomato, sos cili dan tomato segar. Masukkan sedikit air sekiranya kuah terlalu pekat. Tambahkan garam dan gula secukupnya. 

*Tambahan

  - kalau tak makan daging lembu/ayam, boleh gantikan dengan seafood spt udang, sotong, tuna & sardin.

  - kalau suka pedas, tambahkan lagi cili sos sampai puas.

  - kalau tak ada sos spaghetti, boleh pakai puri tomato.

Spaghetti

1. Didihkan 2 liter air dalam periuk dan masukkan 1 peket spaghetti. Rebus spaghetti sehingga al dente dan toskan airnya.

*kalau nak tau dah al dente ke belum, campakkan sehelai spaghetti ke dinding. Kalau melekat di dinding, maknanya spaghetti anda sudah al dente dan sedia untuk diangkat dan ditoskan.

2. Spaghetti yang sudah ditos tadi, gaulkan dengan sedikit minyak/marjerin/butter supaya tak melekat.

Siap! Bolehlah hidangkan Spaghetti Bolognese you all!

*Tambahan

  - nak lebih sedap, taburkan parmesan cheese ke atasnya. Yummy~yummy~

Failed Asam Pedas

Hari Sabtu yang agak tenang.....
Tenanglah...budak2 cuti..takyah aku bangun awal2 pagi. I'm lacking of sleep recently, pagi2 mata kelat jerr..tapi xleh sambung tido sebab banyak kerja nak dibereskan.
Hasilnya, even baru 8.30PM, nampak bantal jer aku terus passed out

10.00AM aku menskodeng peti ais besar kat rumah tuhh, mencari2 ape yang nak dibuat menu untuk hari ini. Maka terjumpalah sang-sang ikan yang entah mana asalnya dan bila tarikh check-innyer...

Daripada kubiar ikan2 itu menjadi spt Imhotep, Tutankhamun ataupun mana2 mumia yang bersekutu baiklah aku masak jadi lauk familyku hari ini.

Sedangku bercadang nak diapa2kan mereka itu, mama kesayanganku pun budge-in . 

MAMA : "Masak asam pedas jer ikan tu.."

Asam pedas? Ye tak ye jugak kan....dah lama tak makan asam pedas. Tapi.....camne nak masak asam pedas? Berlaku perdebatan didalam otakku tentang cara masak asam pedas, macam itukah? macam inikah?

Tanpa dipinta, mama menerangkan cara-cara dan resepinyer...

"Tumbuk itu, ini dan itu.....tumis ini, itu dan ini....masukkan itu..."dan sbgnye. Aku mengangguk dan memulakan ops. asam pedas ni...

Few minutes later...

bila dah ada rupa kuah asam pedas, mama pun buat spot check

MAMA : "Apasal cair sangat kuah ni?"

Eh? ye tak ye? patutlah aku rasa macam tak kena...patutnya lebih merah dan menyerlah. Cubalah aku adjust sikit...setelah ditambah garam dan sbgnyer...hampir nak siap...aku pun cuba rasa masterpiece aku nie..

AKU : "Mamaaaaa! tak sedap!"

Mama pandang aku dengan pandangan 'Kalau tak sedap biarlah, sape yang masak?'. Walaupun begitu, aku hidangkan jua

Failed Asam Pedas!

TT____TT

*nangis sampai banjir*

ya...tuan2 dan puan2..memang tak sedap. Takdelah sampai tak bleh makan atau ape..cuma rasanye tak seperti asam pedas yang selalu aku makan. Kurang pedas, kurang rasa, kurang ini dan kurang itu..

Yelah..I bukan pro bab asam pedas ni...

Tapi takpe....next time pasti lebih baik

Apa2 pun..kali ini..asam pedasku...